Belseher colaborador Oficial de Menja’t Meliana

Belseher colaborador Oficial de Menja’t Meliana. Ayer fuimos colaboradores Oficiales en «Menja’t Meliana» ofreciendo nuestros paelleros y quemadores para la elaboración del arroz de Fetge de Bou un año más.

El evento gastronómico tuvo lugar en La Plaza Mayor de Meliana. Llegaba con mucha expectación tras dos años de parón por la pandemia. Las ganas de reencuentro con la identidad culinaria de este pueblo de la Horta Nord y de disfrutarla entre vecinos y amigos, congregó a más de mil personas en el Evento.

Los ingredientes de la Paella de Fetge de Bou son la escarola, hígado de toro, lleterola (molleja), corazón, entrañas, arroz, ajo, pimentón, azafrán, guindillas, garbanzos, aceite y sal. No es una paella con el arroz seco, sino que tiene que tener durante su degustación cierta melosidad, considerándose un arroz de tipo meloso.