Riz à la bande
2 mai, 2019
Ingrédients pour Recette de gaspacho Manchego:
- 1/2 poulet. De préférence campero. Il va ajouter plus de saveur et de texture à votre plat😉
- 1/2 lapin haché.
- 180 gr de gâteaux. Ils le vendent généralement dans les supermarchés de l’allée des pâtes.
- 1 oignon.
- 2 gousses d'ail séchées.
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- 150 gr de tomate, de préférence naturel.
- 2 litres d'eau.
- Les épicesà goûter: poivre noir, thym, romarin, quelques clous de girofle et noix de muscade.
- Huile d'olive et sel.
Elaboración
- Salpimienta la carne (pollo + conejo) con Aceite de Oliva y dóralo en tu Sartén Belseher a fuego medio. Al acabar, sácalo de tu sartén y resérvalo.
- Pela los 2 dientes de ajo, la cebolla y los pimientos y pícalos muy finos.
- Con esto listo, mete en tu Sartén Belseher los ajos y la cebolla. Añádele sal y déjalo cocinando a fuego medio unos 8 minutos hasta que la cebolla este blandita y hecha, ¡cuidado no se te queme!
- Cuando ya tengas este sofrito hecho, añade los pimientos y déjalo cocinando a fuego medio otros 5 minutos más.
- Dicho y hecho esto, añadimos el tomate rallado con las especias y dejamos cocinar a fuego medio 12 minutos.
- Cuando ya tenemos todas las verduras pochadas y cocinadas, añadimos la carne (pollo + conejo) y vertemos los 2 litros de agua. Ahora es el momento de subir el fuego y cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio/bajo. Dejamos que se cocine todo y en 40-45 minutos tendremos hecho el caldo que acompaña a nuestra torta.
- Por último, echamos las famosas tortas cenceñas tan características de este tradicional plato. Dejamos cocinarlas unos 10 minutos sin dejar de remover.
- Apaga el fuego, disfruta del aroma de este plato y déjalo reposar 10 minutos. Las tortas empiezan a absorber el caldo del gazpacho y se empiezan a quedar blanditas. ¡Ahora es el momento de servir y disfrutar!
