Vídeo Receta Paella Valenciana. Belseher y Carolina Duart
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Ingredientes para Receta de Gazpacho Manchego:
- 1/2 pollo. Preferiblemente campero. Aportará más sabor y textura a tu plato😉
- 1/2 conejo troceado.
- 180 gr de tortas cenceñas. Lo suelen vender en super mercados de gran consumo en el pasillo de la pasta.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajos secos.
- 1 pimiento verdes y 1 pimiento rojo
- 150 gr de tomate, preferiblemente natural.
- 2 litros de agua.
- Especias al gusto: pimienta negra , tomillo, romero, un par de clavos de olor y nuez moscada.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración
- Salpimienta la carne (pollo + conejo) con Aceite de Oliva y dóralo en tu Sartén Belseher a fuego medio. Al acabar, sácalo de tu sartén y resérvalo.
- Pela los 2 dientes de ajo, la cebolla y los pimientos y pícalos muy finos.
- Con esto listo, mete en tu Sartén Belseher los ajos y la cebolla. Añádele sal y déjalo cocinando a fuego medio unos 8 minutos hasta que la cebolla este blandita y hecha, ¡cuidado no se te queme!
- Cuando ya tengas este sofrito hecho, añade los pimientos y déjalo cocinando a fuego medio otros 5 minutos más.
- Dicho y hecho esto, añadimos el tomate rallado con las especias y dejamos cocinar a fuego medio 12 minutos.
- Cuando ya tenemos todas las verduras pochadas y cocinadas, añadimos la carne (pollo + conejo) y vertemos los 2 litros de agua. Ahora es el momento de subir el fuego y cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio/bajo. Dejamos que se cocine todo y en 40-45 minutos tendremos hecho el caldo que acompaña a nuestra torta.
- Por último, echamos las famosas tortas cenceñas tan características de este tradicional plato. Dejamos cocinarlas unos 10 minutos sin dejar de remover.
- Apaga el fuego, disfruta del aroma de este plato y déjalo reposar 10 minutos. Las tortas empiezan a absorber el caldo del gazpacho y se empiezan a quedar blanditas. ¡Ahora es el momento de servir y disfrutar!